LA JOURNEE DE LA TRUFFE   DIMANCHE 20 JANVIER 2008 DE 10 H A 17 H Pour célébrer le « diamant noir » du Var, le Château sainte Roseline ouvre ses portes et accueille, sur son site classé du XIIème siècle, trufficulteurs, rabassiers avec leurs chiens … amateurs de truffes qui partiront à  cette occasion à  la découverte de saveurs nouvelles, mariées à  de grands vins. Cette journée animée par Jean-Jacques Roux, technicien et spécialiste de la truffe commencera dès 10 heures du matin avec des conférences sur la truffe, son histoire, sa culture, ses diverses variétés, sa conservation et sa commercialisation, conférences qui se dérouleront toutes les heures, suivies d’un déjeuner à  base de truffe. Cette année deux Chefs Max Callégari, chef du restaurant « le Logis du Guetteur » aux Arcs & Patrice Lafon, chef du restaurant « la Vigne à  Table » aux Arcs, mettront leurs talents en commun pour nous concocter un menu « Autour de la Truffe ».

Le Château Sainte Roseline organise tout au long de l’année diverses manifestations culturelles et gastronomiques et propose ses majestueuses salles de réception pour toutes vos réceptions.
Renseignements : Château Ste Roseline 04 94 99 50 30 – laurence.molle@sainte-roseline.com